トマトとズッキーニのチーズたっぷり夏うどん

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皆さん、こんにちは!

Save our Children Japan (SOCJ) の’ひぐち’です。

今月はまだまだ暑さが続くこの時期にも美味しくお召し上がりいただけるおうどんのご紹介です(^ー^)

ではでは、今日も早速♪

★トマトとズッキーニのチーズたっぷり夏うどん

【材料】2人前

・ベーコン(短冊切り) 80g
・ズッキーニ(半月切り)120g
※その他、お好みで茄子やトウモロコシなどお好きなお野菜をどうぞ!

・オリーブオイル    小さじ1/2

A
・トマトジュース(食塩無添加)200cc
・トマトピューレ  150cc
・水  350cc

B
・コンソメ(顆粒)  大さじ1弱
・砂糖   小さじ1
・塩    ひとつまみ
・ブラックペッパー    少々
・バター    10g

C
・冷凍うどん     2玉
・ピザ用チーズ     60g
・パルメザンチーズ    大さじ2
・刻みパセリ    少々

 

【作り方】

1. お鍋にオリーブオイルを熱して、中火でベーコンとズッキーニを炒めます。

2. 1にAを加えてそのまま火にかけ、フツフツしてきたら、Bを加えて味を調えます。

3. 2にCの冷凍うどん(レンジで温めておく)とピザ用チーズを入れて、チーズが溶けたら器に移し、最後にパルメザンチーズとパセリを振りかけて完成です!

 

◎料理のコツ・ポイント

サラサラのスープがお好みの方は、トマトピューレの分量を減らして、お水の量を増やして調整してください。

今回はおうどんでご紹介していますが、他にも残っているお素麺や、スパゲティ、ご飯を加えてリゾットにと色々アレンジして、お楽しみいただけます♡

 

いかがでしたか?

とっても簡単なのに女性やお子様がきっと大好きな感じのこのおうどん♪

是非お試しくださいね♡

それではまた(´∀`*)ノ

 

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