合わせ方いろいろ　万能ピリ辛ねぎ肉みそ

皆さん、こんにちは！

Save our Children Japan (SOCJ) の’ひぐち’です。

今月はレタスに包んだり、お豆腐の上に乗せたり、ご飯と炒め合わせてチャーハンにしたり、そのままご飯の上に乗せて食べていただいたりと、何にでも合わせられる味付けに仕上げた肉みそレシピのご紹介です♡

それでは、今日も早速♪

★万能ピリ辛ねぎ肉みそ

 

【材料】

豚ひき肉  230g
にんにく（すりおろし）小さじ1/2
生姜（すりおろし）小さじ1/2
ごま油  小さじ2

※A
豆板醤 小さじ1/2
コチュジャン 小さじ1/2

※B
酒 大さじ3
醤油 小さじ2
みりん 小さじ2
味噌 小さじ1
万能ネギ（小口切り）50g

 

【作り方】

1.フライパンにごま油を中火で熱し、そこにひき肉、にんにく、生姜を加えて炒めます。

2.1のひき肉に大体火が通ってきたら、Aを加え、さらに炒め合わせます。

3.2にBを加えて、酒の水分が飛ぶまで炒めたら火を止め、3分ほどそのままにして少し冷まします。

4.最後に万能ネギを加えて、満遍なく混ぜ合わせて完成です♡

 

◎ワンポイント

万能ネギは炒めてしまうとくったりしてしまうので、火を止めてひき肉を少し冷ましたところに加えてくださいね♪

辛さが苦手なお子様には、豆板醤、コチュジャンを抜いて、代わりにみりんとお味噌を倍量にしていただくと、甘辛い肉みそに仕上がります☆

 

いかがでしたか？

タッパーに入れて冷蔵庫に入れておけば、数日間保存も可能なので、色々とアレンジしてお楽しみくださいね(^-^)

それではまた来月をお楽しみに！